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鸡腿炖蘑菇的做法

2019-12-04 14:23:25来源:励志吧0次阅读

蘑菇有很高的营养价值,最为人所熟知的就是它可以提高机体免疫力,春季适宜多吃蘑菇。但除此之外,蘑菇还有很多其他功效,是一种十分适宜食用的佳品。下面这篇文章就为我们详细介绍了蘑菇的功效,并为我们提供了鸡腿炖蘑菇的做法,让我们一起看下去吧。

鸡腿炖蘑菇的做法

一、鸡腿炖蘑菇的做法

材料:鸡腿、榛蘑、油、葱、姜、花椒大料粉、老抽、盐、味精适量

做法:

1、鸡肉洗净切块,榛蘑凉水如果煮开后捞出,用凉水冲洗干净备用。

2、鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

3、锅里放油放入葱姜丝炒香。

4、放入鸡块倒入老抽和花椒大料粉。

5、放入凉水用大火烧开。

6、锅开后把榛蘑放进去调中小火慢炖半小时。

7、最后加盐和味精,葱花即可。

二、蘑菇的营养价值

1、提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2、镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

3、止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4、通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;

5、降低血压

含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

6、多种维生素

很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

7、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

8、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

9、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

10、替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

正如文章开头所说的,文章中为我们介绍了很多蘑菇的功效,蘑菇可以替代主食、具有抗氧化的功效,还含有丰富的维生素D,而且具有独特的鲜味,大家在日常生活中要多吃蘑菇。这篇文章就为我们介绍了鸡腿炖蘑菇的做法,大家快学起来吧。

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