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胡萝卜能和什么食物同吃?胡萝卜可以和什么食物搭配?[图]

2019-10-12 17:56:11来源:励志吧0次阅读

胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜,也是很多人都非常喜欢吃的一种食物,胡萝卜里面含有丰富的维生素A,多吃胡萝卜可以预防夜盲症,还能够护眼,护肤,胡萝卜的吃法很多,那么,胡萝卜能和什么食物同吃?胡萝卜可以和什么食物搭配?

1、胡萝卜的吃法

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的菜蔬,人称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,这是一种黄色素,胡萝卜每百克含1.35克至1.75毫克胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是马铃薯的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A原。可贵的是胡萝卜虽然经蒸煮日晒,其中的胡萝卜素损失很小。经常食用胡萝卜,对身体有很多好处。

1、增强免疫功能:人体缺乏维生素A,不仅对眼睛,皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素A的需要,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高机体抗病能力的作用,可以减少和防治癌症的发生。经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人,比不常吃此类食物的人,得癌症的机会要减少40%。

2、美容养颜:维生素A的另一种作用是维持人体上皮细胞的功能,使其分泌糖蛋白,用以保持肌肤湿润细嫩,所以经常吃胡萝卜,可保持光彩照人的年轻形象。美国人认为,胡萝卜是美容菜,可以养头发,养皮肤,滋养粘膜。可将胡萝卜炒,烧,炖,煮做菜肴食用。胡萝卜味甘,性平,具有清热解毒,补中安脏之功效,适宜皮肤干燥粗糙,或患苔藓,黑头粉刺,角化型湿疹者食用。每日喝1杯胡萝卜汁,有祛斑作用,因为胡萝卜含有的维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有润滑,强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。

3、美体轻身:胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。

几款美容食疗方

1、胡萝卜小米粥

原料配方:胡萝卜50克,小米50克。

制作方法:将胡萝卜洗净,切丝,与小米同煮成粥。

使用方法:每日一次,连食2周。

美容效果:宜脾开胃,补虚明目,防止老花眼。

2、胡萝卜粳米粥

原料配方:胡萝卜250克,粳米100克。

制作方法:将鲜胡萝卜洗净,切碎,与粳米煮粥。

使用方法:早晚空腹食用。

美容效果:健胃补脾,润肤美容,能防止皮肤老化。对面部皮肤干燥口唇干裂,两眼干涩,头屑增多等有一定的防治作用。

3、胡萝卜燕麦粥

原料配方:胡萝卜5根,燕麦片125克。

制作方法:胡萝卜洗净,切丝,燕麦,胡萝卜丝加清水适量,大火烧开后改用小火熬煮15分钟左右,煮成稀粥。

使用方法:可早晚餐用。

美容功效:可以保护视力,防止皮肤干燥,血压升高,消渴多饮。

4、胡萝卜蜂蜜方

原料配方:熟胡萝卜,蜂蜜各适量。

制作方法:将胡萝卜煮熟后,蘸蜂蜜食用。

使用方法:每次吃250至500克,每日2次。

美容功效:滋润肌肤,有力健康。

胡萝卜外用美容法

1、晒后修复:马铃薯,胡萝卜,蜂蜜各适量。将马铃薯,胡萝卜洗净捣成汁与蜂蜜调匀即可。直接敷于皮肤上20分钟后洗去。这两种蔬菜都含有充足的维生素A和B族维生素,对皮肤干燥,晒后皮肤粗糙,角化,敏感都有很大的修复作用。

2、润肤瘦脸:将新鲜胡萝卜研碎挤汁,取10至30毫升,每日早晚洗完脸后,用鲜汁拍脸,待干后涂有植物油的手轻轻拍面部。

2、吃胡萝卜事项

1、不要去皮

胡萝卜营养丰富,可很多人吃前喜欢把它的皮削去,殊不知这样一来,胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。

专家指出,胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层,所以削皮的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳,通体透亮,其实,这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工,在用细刷刷去泥土的同时,极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。专家提示,胡萝卜不必削皮,只要轻轻擦拭即可。

2、炒着吃更有营养

胡萝卜的营养很大,其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能,防治呼吸倒感染,促进人体细胞生长发育等重要作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡罗卜,就会有90%的胡罗卜素被排泄掉,起不到营养作用,所以胡罗卜不宜生吃。胡萝卜中的VA是脂溶性的,炒熟吃才能利于人体吸收。

3、熟吃胜过生吃

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β-胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

4、包饺子和着肉最好

在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有三个原因:

首先,胡萝卜中富含的β-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β-胡萝卜素溶解出来,再调成馅。

其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。

最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

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