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真功夫潘宇海發布真功夫全新戰略目標是去蔡

2019-11-08 21:51:40来源:励志吧0次阅读

真功夫潘宇海发布真功夫全新战略 目标是“去蔡化”_中心

真功夫(专题阅读),中国第一大中式快餐品牌,起于东莞一家糖水铺,如今600多家主营蒸品的直营门店遍布武汉等30多个城市

虽然刚刚度过25周年庆,但真功夫的两大创始人却仍一直身处内斗漩涡,命运迥异 前董事长蔡达标已入狱服刑,现任董事长潘宇海则在近日首次以掌舵者的身份公开亮相,发布真功夫全新战略

此后,围绕 去蔡化 战略、估值从21亿跌至7亿等核心问题,双方又爆发了一场大战这让了解真功夫发展历史的人都叹息不已:事实上,两位火药味十足的新旧董事长曾是亲属关系,潘宇海的姐姐潘敏峰与蔡达标曾是夫妻 他们的内斗教训,真可以写进MBA的教材,给家族企业们作为反思之用

从家族合伙到反目成仇

亲戚合伙 股权各半

蔡达标与潘敏峰是东莞人,小学同学活泼开朗的潘敏峰吸引了沉默寡言的蔡达标当时,蔡家的经济条件较好,蔡母极力反对,但蔡达标 非潘敏峰不娶 1991年1月,21岁的蔡达标和20岁的潘敏峰结婚,年底女儿出生

夫妻俩先是在东莞长安镇开五金店,但因生意清淡倒闭潘敏峰说,生计堪忧时,她提议加入弟弟潘宇海1990年开始经营且生意不错的 168甜品屋 1994年4月,蔡达标夫妻和潘宇海各自出资4万元,将甜品屋改为168蒸品餐厅,店铺开在东莞长安镇霄边村107国道旁潘宇海负责餐厅全面管理及出品,潘敏峰负责收银,蔡达标招呼客人,股权结构为潘宇海占50%,蔡达标、潘敏峰二人占50% 在专家看来,这一对半分的股权架构存在天然缺陷

潘宇海极具美食天赋,他能摸索做出东莞各星级酒店的菜式,味美价廉开业不久,这家面积70多平方米、只有7个员工的小店月销售额就达到了30多万元

1997年,潘宇海与蔡达标二人引入 电脑程控蒸汽柜 ,实现了中式快餐的标准化、规模化加工,餐厅开始蜕变为标准化的中式快餐连锁店,并改组为 东莞市双种子饮食有限公司 ,开始在东莞迅速扩张潘宇海担任双种子公司董事长、总裁,股权结构不变

权力失衡 嫌隙渐生

应该说,在初创阶段,大厨出身的潘宇海始终掌握着餐厅的主导权但在 电脑程控蒸汽柜 等系列设备实现了中式快餐的标准化之后,企业对潘宇海的依赖却越来越弱反之,随着企业规模的扩大,蔡达标在制定战略、策划及经营方面的才能得以体现,并逐步强化了其在公司的地位

2003年,双种子公司的总裁改由蔡达标担任据媒体报道,两人口头协议,5年换届一次,轮流 坐庄 次年,双种子公司进入广州和深圳开店由于开局不利,公司启用 真功夫 新品牌此后, 真功夫 在一线城市攻城略地,迅速蹿升为中式快餐连锁一线品牌蔡达标也跻身于知名企业家行列,并被外界视为真功夫的真正代言人

这让潘宇海感觉受到了伤害在媒体报道中,他曾称蔡达标的行为 极大地扭曲了真实的历史事实,也严重损害了原股东之间的情感

同时让潘宇海感到不满的是,蔡达标的亲属逐渐控制了真功夫的 肥缺 :弟弟蔡亮标垄断电脑供应、大妹妹蔡春媚掌控采购业务、大妹夫李跃义垄断全国门店专修及厨具业务、小妹夫王志斌垄断家禽供应日后,蔡达标案发,多名亲属亦被牵连

双方权力的失衡令昔日的合作伙伴嫌隙渐生

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